4.8
Valoración media
+1.400
Mesas servidas
6
Años en Valledupar
38+
Recetas documentadas
Reseñas
SofÃa Vásquez
Bogotá, Colombia
Llegamos a Valledupar para el festival y un amigo nos habló de este lugar. El chivo guisado era exactamente como lo describe la tarjeta de origen, y eso me gustó mucho: que no te cuenten solo lo que tiene sino de dónde viene. Sin rotación de mesa y sin que nadie te apure. Perfecto para un almuerzo largo después de dÃas de mucho movimiento.
Mesa del MediodÃa · Junio 2025
Mark Reynolds
Toronto, Canadá
The full day experience — market, accordion workshop and dinner — was the best thing I did in Colombia. Ramiro speaks excellent English and explains everything without making you feel like a tourist on a tour. Ferney at the workshop was generous with his time. The dinner afterward felt earned in a way that restaurant meals usually don't. Highly recommended if you have the day free.
Jornada Completa · Julio 2025
Carmen GarcÃa
MedellÃn, Colombia
Fuimos dos parejas a la cena del viernes con cuarteto. El volumen era exactamente el que prometÃan — podÃas hablar con el de al frente sin levantar la voz. La zona del patio es más tranquila todavÃa. El asado estuvo bien aunque habrÃa preferido más tiempo entre el principal y el postre. En conjunto, una noche que vale la pena si llegas a Valledupar un fin de semana.
Cena con Acordeón · Julio 2025
Pablo Torres
Ciudad de México, México
Hice el recorrido de mercado y taller en familia — mi esposa, yo y nuestros dos hijos de doce y quince años. Los tres quedaron enganchados con el taller de acordeones. Ferney les explicó cómo funciona cada parte y les dejó probar un instrumento. La cena de cinco tiempos después fue tranquila y bien presentada. Un dÃa completo que no parece un tour organizado porque no lo es.
Jornada Completa · Junio 2025
Ingrid Møller
Copenhague, Dinamarca
I came for the lunch — just a quick stop on my way to Santa Marta — and ended up staying three hours. Carmenza came out to explain the origin card for the guandú soup and we talked for a while. The bilingual menu helps but the card is what made it interesting. I liked that the vegetarian option was a real dish, not just rice without meat. Would return for the evening experience next time.
Mesa del MediodÃa · Julio 2025
Andrés RodrÃguez
Barranquilla, Colombia
Soy del Caribe y conozco la cocina de la región, asà que iba con expectativas altas. El sancocho de guandú estuvo a la altura. Lo que más me sorprendió fue el panel de horarios musicales: saber antes de llegar que el jueves hay trÃo a volumen suave fue lo que me hizo elegir ese dÃa. Ese nivel de información es raro en restaurantes con música en vivo.
Mesa del MediodÃa · Julio 2025
Historias completas
La situación
Una pareja de investigadores musicales de Madrid llegó a Valledupar para documentar instrumentos de la región. TenÃan cuatro dÃas y querÃan entender la música desde dentro, no desde la perspectiva de espectadores.
La experiencia
Reservaron la Jornada Completa para el segundo dÃa. El recorrido por el mercado les permitió entender qué ingredientes locales acompañan el repertorio festivo. En el taller Oñate pasaron dos horas en lugar de una porque la conversación con Ferney se extendió.
El resultado
Incluyeron la visita al taller en el material que publicaron meses después. Volvieron al restaurante la noche siguiente para la cena con acordeón. Mantienen contacto con el equipo para una posible segunda visita en 2026.
"El taller fue lo más valioso del viaje. No esperábamos encontrar algo asà con solo escribir un correo."
La situación
Un grupo de cuatro estudiantes colombianos de gastronomÃa de Cali hizo una escala en Valledupar durante un recorrido por cocinas regionales del Caribe. TenÃan medio dÃa libre.
La experiencia
Eligieron la Mesa del MediodÃa. Carmenza les explicó la procedencia del guandú y del suero con más detalle del habitual, y les dejó ver brevemente la cocina al final del almuerzo.
El resultado
Tres de los cuatro volvieron individualmente en visitas posteriores a Colombia. Uno de ellos incluyó la visita en su trabajo final de carrera sobre cocinas del Caribe colombiano.
"La tarjeta de origen de cada plato es simple pero muy honesta. Es el tipo de información que en cocina profesional se considera básica pero raramente aparece en los menús."
Datos de contacto
Teléfono
+57 605 394 8267Correo
[email protected]Dirección
Calle 16 #9-47, Valledupar, Cesar 200001
Horario
Lun–Vie: 10:00–23:00
Sáb–Dom: 11:00–23:30
EscrÃbanos para ver disponibilidad en su visita a Valledupar. Sin listas de espera largas.
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